冬が旬の野菜

冬に旬を迎える野菜は、冬の厳しい寒さに耐えて糖度が増すので、美味しいばかりでなく、栄養もたっぷり含まれています。
特に冬の野菜には、β-カロテンやビタミンC、ビタミンEが多く含まれているので、皮膚を丈夫に保ち、抗酸化作用で免疫力を増進させ、老化の予防にも効果が期待できるとのこと!これはしっかり食べておきたいですね^^
冬野菜のビタミンCのお蔭で、鉄分の吸収率を上げることができ、鉄分には毛細血管の機能を保持する作用があるので、血行が促進され、保温効果が期待できるんです。
またビタミンEには血行促進効果の他に、体内のホンルモン分泌を調節する機能があるんだとか。
冬は寒さの他に、乾燥が気になる季節。体温の低下は免疫力の低下へとつながっちゃうので、寒い冬にこそ、積極的に冬に旬を迎える野菜を食べたいですね!
特に冬に欠かせない鍋料理は、調理の手間も省け、体も温まってと、我が家でも絶対に外せない冬の季節ならではの超定番料理!
ぜひ旬の冬の野菜を食卓にたくさん取り入れて、寒い冬を健康に乗り切りたいものです^^

ページのトップへ
© 野菜の宅配レポ 2017. All rights reserved.