「かぶ」の保存方法

秋から冬にかけて旬を迎える野菜「かぶ」の保存方法について調べたことをまとめています。かぶの保存方法を知りたい方は、是非参考にしてください。

「かぶ」の保存方法について

まず冷蔵保存、冷凍保存問わず全ての保存方法で共通することは、丸のまま保存しないこと！丸のまま保存すると、葉の部分がかぶ(根)の部分の栄養や水分をどんどん吸い取ってしまうので、受け取ったら早めに葉の部分とかぶの部分を切り離します。

冷蔵保存する場合、かぶの部分はキッチンペーパーや新聞紙でくるんで、ジップロックなどに入れて保存しておくと、おおよそ１週間程度保存することができます。葉の部分もかぶの部分同様にキッチンペーパーや新聞紙にくるんで、ジップロックなどに入れて保存できますが、個人的には葉の部分は、さっと茹でて食べやすい大きさに刻んでラップでくるんで冷凍保存するのが使いたいときにさっと使えて便利なのでおすすめです。

かぶの部分の冷凍保存は使いやすい大きさにカットして、そのままラップをして保存すればO.K.大体１カ月程度保存することができます。参考にしてください。