「人参」の保存方法

人参は湿気に弱い野菜なので、そのままではなく、新聞紙やキッチンペーパーなどで包む、もしくはポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。
より長持ちさせたい場合は、新聞紙やキッチンペーパーなどに人参を1本ずつくるんで、保存用の袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存するのがベストです。

人参はやや食感は落ちてしまうものの、冷凍保存することも可能です。人参は冷凍保存する場合は、なるべく小さくカットしてフリーザーバックなどに入れ、冷凍庫に入れておけばO.K.。
使いたいときにさっと使えて便利です。

人参は寒い時期は冷蔵庫ではなく新聞紙にくるんで冷暗所で保存することもできます。
ただ人参の葉の部分は、鮮度が落ちやすいので、通販した人参が葉付きだった場合は、葉を根から切り離して、根の部分とは別に保存し、葉はなるべく早く調理するようにします。
人参はじゃがいもと違い、エチレンガスを発生するりんごやじゃがいもと一緒に保存すると、苦みが出やすくなるんだとか！？ついうっかり一緒に保存してしまいそうなので、気を付けたいものです。