「絹さや」の保存方法

春から夏にかけて旬を迎える野菜「絹さや」。
絹さやで作るおかず言えば卵とじなんかが定番ですが、
煮物やちらし寿司などの彩にも使えて便利ですね^^

そんな「絹さや」の保存方法ですが、
絹さやはとても鮮度が落ちるのが早い野菜のひとつ。
しかも乾燥にも弱いので、宅配されたらすぐに保存袋にいれて冷蔵するようにして、
早めに消費するようにします。

さっと茹でて冷凍しておくと、
大量に使うときはもちろん、ちょっと彩に使いたいときなんかにも
すぐに使えてとっても便利です。